林志劭的好康介紹

今天在各地可能都看得到不少民眾在排潛艇堡三明治，有人冒雨專程來排隊，一次買2組買一送一，帶走4個潛艇堡。會有買一送一促銷，主要原板橋居酒屋因就是為了慶祝11月3日的世界三明治日，而這樣的日子是什麼由來，一塊帶您了解。

他的生日是11月3日，所以就定為11月3日。市面上居酒屋大家熟悉的三明治，不外乎就是麵包夾著青菜肉片，最原始的三明治，說是為了方便食用，現在也非常普遍。而連鎖業者慶祝三明治日，促銷買一送一，業績是平日的十倍，其居酒屋他三明治店也慶祝這一天。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。

有的推廣三明治下午茶，還有的店家自己設定每周三就是三明治日，但不管哪一天，慶祝三明治發明也讓三明治業者跟著促銷衝出業績。